工艺： 炸

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

炸香椿鱼的主料

香椿：250克

韩式煎饼粉：100克

鸡蛋：1个

3人份

炸香椿鱼的辅料

油：适量

炸香椿鱼的做法步骤

步骤1

香椿洗净，老根要剪去一点。

步骤2

放入沸水中焯一下，颜色变深绿捞出。

步骤3

过凉水后挤去水分。

步骤4

面粉加入清水调成糊，再加入一个鸡蛋，拌成略稠的面糊。

步骤5

香椿芽挂上糊。

步骤6

炸成金黄色。

炸香椿鱼的成品图

炸香椿鱼的烹饪技巧

香椿要先焯水，不仅更健康口感也更软嫩。