工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 中级掌勺

肉松火腿面包的主料

高筋面粉：300克

奶粉：10克

火腿：适量

黄油：15克

纯牛奶：35克

鸡蛋：1个

清水：120克

肉松：适量

2人份

肉松火腿面包的辅料

酵母：3克

食盐：3克

香葱：适量

白砂糖：30克

表层全蛋液：适量

沙拉酱：适量

肉松火腿面包的做法步骤

步骤1

把做面包体部分除了黄油以外所有食材倒入厨师机桶内，酵母需要避开食盐、白糖放进去，以免影响发酵

步骤2

揉出粗膜以后再加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜

步骤3

盖上保鲜膜，放入烤箱发酵

步骤4

面团发酵至2倍到2.5倍大，用手戳一个小孔不回缩就可以了

步骤5

将面团直接扣到烤盘里面，非常省事，完全不用塑形

步骤6

排气，然后用擀面杖将面团擀成大薄片，烤盘边缘部分注意不要留有空隙

步骤7

盖上一层保鲜膜，再次发酵至两倍大

步骤8

用叉子扎一些小孔，防止烤的时候鼓起来大包

步骤9

刷上一层鸡蛋液，再撒上一层葱花还有火腿片

步骤10

放入预热好的烤箱，180度烤18分钟

步骤11

面包烤好以后，把边缘不平整的地方切掉

步骤12

切成小块，在底部挤上沙拉酱，再盖上另一片面包，边缘部分也要挤上沙拉酱

步骤13

再裹上一层满满的肉松，就可以开吃了

肉松火腿面包的成品图

肉松火腿面包的烹饪技巧

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