工艺： 其它工艺

口味： 酸甜味

时间： 5分钟

难度： 中级掌勺

开胃解腻的糖醋藕片的主料

莲藕：1节

胡萝卜：一个

白糖：2汤匙

3人份

开胃解腻的糖醋藕片的辅料

米醋：2汤匙

鸡粉：1克

盐：2克

香菜：1根

开胃解腻的糖醋藕片的做法步骤

步骤1

备好食材

步骤2

胡萝卜切片，莲藕去皮，切薄片，用清水浸泡片刻

步骤3

碗里倒入白糖、盐、陈醋、鸡粉

步骤4

再倒入少许清水拌匀

步骤5

热锅倒油，将蒜蓉炒香，然后倒入胡萝卜与藕片，翻炒几十个来回

步骤6

碗里的酱汁拌匀后淋入锅中，大火收汁后撒入香菜，拌匀即可盛起装盘

开胃解腻的糖醋藕片的成品图

开胃解腻的糖醋藕片的烹饪技巧

藕片若不泡水，也可以焯煮片刻，捞起过一下凉水再炒，口感也是脆脆的。