主料：木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、猪里脊
辅料：蚝油、食用油、淀粉、姜



做法：
1.猪里脊切片，用蚝油、淀粉、姜片和食用油拌匀腌制15分钟；鸡蛋搅大均匀；黄瓜和胡萝卜切菱形块。
2.一勺蚝油、两勺清水加一小勺淀粉和适量的盐调成料汁。
3.锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋呈蓬松状后盛出备用。



4.放入里脊片，利用锅里余油，翻炒至肉片颜色变白变浅。
5.放入黄瓜片和胡萝卜片。
6.放入之前煎好的鸡蛋，倒入料汁，大火翻炒均匀至料汁收浓。