工艺： 烧

口味： 香辣味

时间： 30分钟

难度： 未知

又到螺蛳季，这样做越吃越过瘾~香辣烧螺的主料

螺蛳：3斤

3人份

又到螺蛳季，这样做越吃越过瘾~香辣烧螺的辅料

葱姜：适量

八角：3个

香叶：3片

桂皮：1块

香辣酱：2勺

蚝油：适量

老陈醋：少许

大蒜：一头

青椒：1个

红辣椒：2个

白酒：适量

酱油：25毫升

老抽：1勺

啤酒：200毫升

白糖：5勺

又到螺蛳季，这样做越吃越过瘾~香辣烧螺的做法步骤

步骤1

螺蛳剪去尾巴冲洗干净。

步骤2

准备调味料。

步骤3

炒锅倒油爆香所有调料，再放入两勺香辣酱炒香。

步骤4

放入螺蛳翻炒。

步骤5

加入白酒，生抽，老抽

步骤6

加入白糖。

步骤7

加入啤酒。

步骤8

加蚝油

步骤9

加适量清水。

步骤10

加盖烧至20分钟。

步骤11

最后加青椒块

步骤12

翻炒均匀关火。

又到螺蛳季，这样做越吃越过瘾~香辣烧螺的成品图

又到螺蛳季，这样做越吃越过瘾~香辣烧螺的烹饪技巧

螺蛳剪去尾巴烧至会更入味，也方便吸食。
我家口味偏甜所以糖量比较大，这个可以随自家口味调整糖量。