工艺： 烤

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 新手尝试

养颜小妙招，好吃又不腻，红酒芝麻球！的主料

高筋面粉：200克

红酒：120克

养颜小妙招，好吃又不腻，红酒芝麻球！的辅料

细砂糖 ：12克

盐：2克

玉米油：12克

黑芝麻：10克

酵母粉：2克

黄油 ：适量

养颜小妙招，好吃又不腻，红酒芝麻球！的做法视频

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养颜小妙招，好吃又不腻，红酒芝麻球！的做法步骤

步骤1

红酒倒入奶锅，煮至微沸，离火晾到手温备用。

步骤2

高筋面粉、红酒、细砂糖、玉米油、盐以及酵母粉放进和面缸里。

步骤3

搅打成光滑有弹性的面团，不需要揉出手套膜，接着加入黑芝麻。

步骤4

开低速搅打均匀。

步骤5

面团滚圆，装入容器里。

步骤6

盖上保鲜膜，放在28度左右的温暖环境里，发酵至2倍大，手指蘸面粉戳一个洞，洞口不会立刻回弹，面团也没有塌陷。

步骤7

将面团取出，放在揉面板上轻轻拍打排气。

步骤8

均分成9份，盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

步骤9

小面团滚圆后摆放在烤盘里。

步骤10

放在35度左右的温暖的环境里，发酵至1.5倍大。撒上干粉，用锋利的小刀划开一道口子，并放上适量的黄油。

步骤11

送入预热好的烤箱，上下火200度，中下层烘烤18分钟左右即可。

步骤12

摆盘开吃！

养颜小妙招，好吃又不腻，红酒芝麻球！的成品图

养颜小妙招，好吃又不腻，红酒芝麻球！的烹饪技巧

1、红酒煮沸是为了蒸发酒精成分，以免影响发酵；
2、煮红酒时可以多倒一些，防止水分蒸发造成重量减少；
3、玉米油可以用橄榄油替代；
4、黑芝麻也可以换成杏仁碎、核桃碎；
5、面团的割口划深一些，成品更好看；
6、文章出自@寻找米米。