工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

照烧鸡腿饭的主料

鸡腿：1个

米饭：150克

1人份

照烧鸡腿饭的辅料

西蓝花：适量

胡萝卜：适量

葱姜蒜：适量

生抽：适量

冰糖：适量

老抽：适量

橄榄油：适量

柠檬汁：适量

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤1

准备所需原材料

步骤2

鸡腿洗净去骨

步骤3

鸡腿肉加入料酒，姜片，柠檬汁，橄榄油，黑胡椒碎，腌制半小时

步骤4

调一个照烧汁

步骤5

胡萝卜，西蓝花冷水加盐下锅煮熟

步骤6

锅内爆香葱姜蒜

步骤7

将腌制好的鸡腿，鸡皮朝下煎到微焦

步骤8

倒入调好的酱汁

步骤9

将鸡腿煮熟即可

步骤10

再按照自己喜欢的方式组合即可

照烧鸡腿饭的成品图

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

1、照烧汁的配比是用一勺冰糖、一勺蚝油、一勺生抽、一勺轻盐酱油，五勺水调成照烧汁，这个比例是我自己口感比较喜欢的，不是正宗的做法
2、鸡腿肉表面一定要用叉子扎几个小洞，方便入味
3、柠檬汁稍微一点点就可以了，不要太多，不然会酸
4、这个酱汁拿来拌饭真的超棒，可以多加点汤哈