工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

杨枝甘露的主料

芒果：1个

西米：30克

椰汁：500毫升

椰浆：200毫升

西柚：1个

4人份

杨枝甘露的辅料

细砂糖：适量

杨枝甘露的做法步骤

步骤1

西米倒入开水锅内，煮到四周透明，中间还是白心的时候关火

步骤2

继续焖至西米全部透明

步骤3

将西米捞出过冰水备用

步骤4

芒果切小块，西柚去皮剥出果肉

步骤5

一部分芒果压成果泥

步骤6

将西米倒入杯中

步骤7

倒入椰汁和椰浆的混合物

步骤8

放入西柚果肉

步骤9

另外一部分芒果加椰汁打成芒果椰汁糊

步骤10

继续倒入杯中

步骤11

搅拌均匀就可以吃了

杨枝甘露的成品图

杨枝甘露的烹饪技巧

1、关于要不要加椰浆，根据自己口感来，加了香味和口感都会重一点
2、我为了好看才分的层次，实际不需要，直接全部搅拌均匀就可以了
3、西柚一定不能少，不然就变成芒果西米露了；
3、关于要不要加糖，如果芒果够甜，椰汁也够甜，那就不用加了。