工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

松软香甜，营养美味的椰香蛋糕卷的主料

鸡蛋：5个

佳果源椰子水：60克

细砂糖：55克

玉米油：35克

低筋面粉：75克

3人份

松软香甜，营养美味的椰香蛋糕卷的辅料

柠檬汁：3克

松软香甜，营养美味的椰香蛋糕卷的做法步骤

步骤1

准备食材。

步骤2

分离蛋清蛋黄。

步骤3

蛋黄内加入玉米油。

步骤4

搅拌均匀。

步骤5

加入佳果源椰子水。

步骤6

混合乳化均匀。

步骤7

过筛低筋面粉。

步骤8

“一”字形拌匀防止面糊起筋。

步骤9

蛋白内加入柠檬汁，低速打发。

步骤10

然后提高速度，细砂糖分成3次加入到蛋白中，高速打发到湿性发泡。

步骤11

预热烤箱，上下火180度预热10分钟。取一小部分蛋白到蛋黄糊，翻拌均匀。

步骤12

倒回蛋白盆，翻拌均匀。拌好的蛋糊看起来比较稠厚。

步骤13

倒入铺了油纸的烤盘中，整理平整。

步骤14

送入预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟。

步骤15

出炉后晾凉，卷成卷切块即可。

步骤16

佳果源，专注100%果汁，零添加。

松软香甜，营养美味的椰香蛋糕卷的成品图

松软香甜，营养美味的椰香蛋糕卷的烹饪技巧

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