工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

鸡丝凉面的主料

鸡胸肉：100克

生面条：100克

1人份

鸡丝凉面的辅料

黄瓜：适量

胡萝卜：适量

生抽：适量

香醋：适量

耗油：适量

香菜：适量

蒜末：适量

热油：适量

鸡丝凉面的做法视频

鸡丝凉面的做法步骤

步骤1

准备所需原材料

步骤2

黄瓜，胡萝卜切丝备用

步骤3

鸡胸肉，料酒，姜片，葱段，冷水下锅煮熟

步骤4

捞出的鸡胸肉洗净

步骤5

生面条下锅煮熟

步骤6

放冰水里过一遍

步骤7

香菜末，小米椒，蒜末，加热油搅拌均匀

步骤8

再倒入生抽，耗油，香醋，糖，白芝麻调成酱汁

步骤9

煮熟的鸡胸肉撕成小细条

步骤10

将鸡胸肉，黄瓜丝，胡萝卜丝和面团放在碗里

步骤11

倒入调好的酱汁

步骤12

搅拌均匀即可开吃

鸡丝凉面的成品图

鸡丝凉面的烹饪技巧

1、面条煮熟以后过冰水口感更加好
2、香菜，蒜末用热油淋过以后更加香